金煌芒果莎莎醬：5 分鐘開胃配菜（佐玉米脆片、烤魚、雞肉）
金煌芒果切丁拌洋蔥香菜檸檬，5 分鐘做出酸甜開胃的芒果莎莎醬。金煌低酸高甜、纖維細，是莎莎醬絕配，佐玉米脆片、烤魚、煎雞都對味。
不是只有甜點能用芒果。金煌芒果莎莎醬是夏天最開胃的萬用配菜——酸甜清爽，配玉米脆片是派對前菜，鋪在煎魚、烤雞、塔可上瞬間有南洋度假感。重點是 5 分鐘、不開火就能做。
為什麼金煌特別適合做莎莎醬？
莎莎醬要的是「酸甜平衡 + 清爽口感」。金煌低酸、高甜，正好用本身的甜去平衡檸檬與洋蔥的嗆酸；纖維細讓口感清爽不柴；大顆切丁俐落。所以金煌是「料理用芒果」的最佳示範——拿來入菜，比酸度高的品種更好調味。
材料與做法
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 金煌芒果 | 1 顆切小丁 |
| 紫洋蔥 | 1/4 顆細丁（泡冰水去嗆） |
| 香菜 | 2–3 株切碎 |
| 紅辣椒 | 1 根去籽（可省） |
| 檸檬汁 | 1 大匙 |
| 鹽、黑胡椒 | 適量 |
做法照食譜卡：切丁 → 拌勻 → 冷藏入味 → 搭配享用。 芒果切丁技巧看這篇：金煌芒果井字花刀全圖解 →
變化吃法
- 海鮮版：鋪在香煎鮭魚或蝦上，解膩提鮮。
- 酪梨版：加半顆酪梨丁，更綿密有飽足感。
- 百香果版：擠一顆百香果進去，酸香更立體。
學會這道，你會發現金煌不只是水果，更是廚房裡的好食材。延伸：金煌芒果牛奶冰沙 → · 保存與冷凍 →